速冻食物是指以米、面、杂粮等为要紧原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各式烹造或未烹造的主食物后，登时采用速冻工艺造成并能够正在冻结条款下运输积聚及贩卖的各式主食物。其拥有容易飞速、易于积聚等便宜，要紧分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，搜罗速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
遵循观研讲述网宣布的《中国速冻食物行业近况深度了解与改日投资磋商讲述（2024-2031年）》显示，近年来，我国速冻食物行业战略境遇优良，农业屯子部、国务院等多个部分先后宣布《农业屯子部合于拓展农业多种功用 激动墟落物业高质地发达的向导私见》、《“十四五”冷链物流发达计划》和《“十四五”推动农业屯子摩登化计划》等行业合系战略，利好我国速冻食物行业发达。如《“十四五”冷链物流发达计划》提到激动冷链物流与速冻食物物业联动发达。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物坐蓐大省，启发速冻食物物业集聚区、龙头坐蓐企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配中央，买通原资料采购、产物贩卖的全流程冷链供职链条，激动速冻食物物业范围化、集约化发达。构修速冻食物冷链进程质地急迅检测系统，完美冷链物流供职追溯系统。
速冻食物行业发达离不开冷链物流系统的支持。近年来，正在墟市需乞降冷链物流合系战略激动下，我国冷链物流根柢步骤设置加快，冷库容量和冷藏车保有量连续上升，行业发达驶入“速车道”，墟市范围延续扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米拉长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆拉长至2022年的38万辆；墟市范围则由2018年的2886亿元拉长至2022年的4916亿元。冷链物盛行业的急迅发达，为速冻食物行业发达供给了紧张支持，关于激动速冻食物行业发达至合紧张。
跟着人们生计水准的升高和生计节拍加快，再加上冷链物盛行业的激动和国度合系战略的启发和撑持，近年来我国速冻食物行业发达优良，其墟市范围延续扩容，由2017年的1058亿元拉长至2022年的1992亿元。此中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分墟市，但近年来其墟市范围占比有所低落，由2017年的58.41%低落至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品墟市范围拉长强劲，占比由2017年的2.74%拉长至2021年的25.81%，希望跨越速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分墟市。
值得一提的是，相较于日本、美国等畅旺国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，亏欠日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物墟市可开采空间照旧较大。改日，跟着人们消费才具慢慢升高和住户关于冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，改日行业发达潜力较大。
暂时，我国速冻食物行业蚁合度高，2022年CR3就跨越了80%，墟市逐鹿方式闪现安井食物、三全食物和思念食物“鼎足之势”的局势。这三家公司依附着资金气力、研发才具、坐蓐范围等上风，正在速冻食物墟市中拥有巨大的品牌影响力和逐鹿上风。此中，安井食物是我国速冻食物墟市领军企业，2022年墟市份额抵达40%；其次是三全食物和思念食物，辞别占比27%和20%。
